คำตอบสั้น ๆ คือใช่พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันเป็นหลัก กระดาษอบที่ไม่ได้ฟอก ยังเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า กระดาษ parchment ที่ไม่ได้ฟอก เป็นกระดาษชนิดหนึ่งที่ได้รับการรักษาด้วยการเคลือบแบบไม่ติดมักจะเป็นซิลิโคนเพื่อให้ทนความร้อนและทนความชื้นได้ สิ่งนี้ทำให้เหมาะสำหรับการอบเพราะมันป้องกันไม่ให้อาหารติดกับกระทะและสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในเตาอบ

ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในคำว่า "unleached" ในขณะที่กระดาษ parchment มาตรฐานสามารถฟอกขาวหรือไม่ฟอก แต่เวอร์ชันที่ยังไม่ได้ฟอกนั้นเป็นกระดาษ parchment ที่เฉพาะเจาะจง สีน้ำตาลธรรมชาติของกระดาษมาจากเยื่อไม้ที่ทำจากและมันไม่ได้ผ่านกระบวนการฟอกสีคลอรีนที่ให้กระดาษ parchment แบบดั้งเดิมสีขาว

กระบวนการฟอกและผลกระทบ

การฟอกกระดาษโดยทั่วไปจะทำด้วยสารประกอบคลอรีนหรือคลอรีนเป็นกระบวนการอุตสาหกรรมมาตรฐานในการสร้างลักษณะสีขาวและสม่ำเสมอ ในขณะที่กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพ แต่ก็มีความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากศักยภาพในการเป็นอันตรายเช่นไดออกซิน

กระดาษ parchment ที่ไม่ได้ฟอก ในทางกลับกันถูกประมวลผลโดยไม่มีสารเคมีที่รุนแรงเหล่านี้ สิ่งนี้ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและมักจะชอบสำหรับผู้ที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมหรือกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การขาดการฟอกสีไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของกระดาษ มันยังคงมีคุณสมบัติที่ไม่ติดกันและทนความร้อนที่เบเกอร์พึ่งพา

คุณสมบัติที่สำคัญของกระดาษ parchment ที่ไม่ได้ฟอก

• พื้นผิวที่ไม่ติด: การเคลือบซิลิโคนช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจากคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนไปจนถึงผักย่างเลื่อนออกจากกระดาษโดยไม่ต้องติด นอกจากนี้ยังทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย

• ความต้านทานความร้อน: มันสามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบที่สูงโดยทั่วไปจะสูงถึง 425-450 ° F (220-230 ° C) ทำให้เหมาะสำหรับการอบและคั่วส่วนใหญ่

• ความต้านทานความชื้น: มันป้องกันไม่ให้ไขมันและความชื้นแช่ผ่านแผ่นอบของคุณทำให้กระทะของคุณสะอาดขึ้น

• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: เนื่องจากมันข้ามกระบวนการฟอกคลอรีนจึงถือเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น หลายยี่ห้อสามารถย่อยสลายได้และสามารถย่อยสลายได้

เมื่อใดควรใช้กระดาษอบที่ไม่ได้ฟอก

ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่า กระดาษอบที่ไม่ได้ฟอก - กระดาษบราวน์ หรือเพียงแค่ แผ่นหนังที่ไม่ได้ฟอก แอพพลิเคชั่นของมันมีหลากหลาย มันเป็นซับที่สมบูรณ์แบบสำหรับแผ่นคุกกี้กระทะเค้กและถาดย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เพื่อสร้าง "พัสดุไปรษณีย์" หรือ "en papillote" กับปลาไอน้ำและผักล็อคด้วยความชื้นและรสชาติ

โดยสรุปในขณะที่บางครั้งคำศัพท์สามารถใช้แทนกันได้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจความแตกต่างกันนิดหน่อย กระดาษอบที่ไม่ได้ฟอก เป็นกระดาษ parchment ที่เฉพาะเจาะจงที่โดดเด่นด้วยการประมวลผลแบบปราศจากสารเคมีตามธรรมชาติ มันมีประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้เช่นเดียวกับคู่ฟอกขาว แต่ด้วยประโยชน์เพิ่มเติมของการเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น