การเพิ่มขึ้นของหม้อทอดอากาศได้ปฏิวัติการปรุงอาหารที่บ้านนำเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเร็วกว่าสำหรับการทอดลึก เนื่องจากเครื่องใช้เหล่านี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาดังนั้นจึงมีอุปกรณ์เสริมที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มการใช้งาน ในบรรดาที่นิยมมากที่สุดคือ กระดาษทอดอากาศ หรือที่รู้จักกันในชื่อ เครื่องทอดอากาศ - กระดาษ parchment สำหรับหม้อทอดอากาศ , หรือ เครื่องทอดสายอากาศ - แต่คำถามยังคงอยู่- มันมีประโยชน์อย่างแท้จริงที่จะใช้พวกเขาหรือไม่?

ประโยชน์ของการใช้กระดาษทอดอากาศ

โดยใช้ กระดาษแผ่น สามารถเสนอข้อดีหลายประการที่นำไปสู่ประสบการณ์การทอดอากาศที่สะดวกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น:

• ทำความสะอาดอย่างง่ายดาย: นี่คือการดึงดูดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด การทอดอากาศในขณะที่ทำความสะอาดกว่าการทอดลึกยังสามารถทิ้งอนุภาคอาหารที่ตกค้างมันเยิ้มหรืออบในตะกร้า เครื่องทอดอากาศ ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคป้องกันไม่ให้อาหารติดกับตะกร้าโดยตรงและลดปริมาณการขัดผิวที่จำเป็นหลังจากทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้สามารถประหยัดเวลาและความพยายามในครัวได้เป็นจำนวนมาก

• ป้องกันไม่ให้อาหารติด: อาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาผักบางชนิดหรือสิ่งของชุบเกล็ดขนมปังบางครั้งอาจติดกับตะกร้าหม้อทอดอากาศนำไปสู่การฉีกขาดหรือปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอเมื่อพลิก กระดาษ parchment สำหรับหม้อทอดอากาศ สร้างพื้นผิวที่ไม่ติดเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของคุณทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและรักษารูปร่างไว้

• รักษาความสมบูรณ์ของอาหาร: สำหรับอาหารบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีซอสหรือหมัก เครื่องทอดสายอากาศ สามารถช่วยให้มีของเหลวและป้องกันไม่ให้พวกเขาหยดผ่านตะกร้าและอาจเผาไหม้ลงบนองค์ประกอบความร้อน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่เครื่องทำความสะอาดและจานที่มีรสชาติมากขึ้น

• ขยายอายุการใช้งานเครื่องใช้: ในขณะที่หม้อทอดอากาศได้รับการออกแบบมาเพื่อทนต่ออุณหภูมิสูงการสัมผัสกับไขมันและสารตกค้างอาหารซ้ำ ๆ อาจส่งผลกระทบต่อส่วนประกอบหรือสารเคลือบภายในของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไป โดยใช้ กระดาษทอดอากาศ สามารถทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันซึ่งอาจขยายอายุการใช้งานที่ยืนยาวของอุปกรณ์ของคุณ

• การป้องกันการปนเปื้อนข้าม: หากคุณกำลังปรุงอาหารประเภทต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องโดยใช้ความสดใหม่ สายการบินทอดอากาศ สำหรับแต่ละแบทช์สามารถช่วยป้องกันการถ่ายโอนรสชาติหรือสารก่อภูมิแพ้นำเสนอชั้นของสุขอนามัยเพิ่มเติม

ข้อเสียและข้อควรพิจารณาที่อาจเกิดขึ้น

ในขณะที่ผลประโยชน์มีความชัดเจน แต่สิ่งสำคัญก็คือการพิจารณาข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน กระดาษทอดอากาศ :

• การไหลเวียนของอากาศที่ จำกัด : หม้อทอดอากาศทำงานโดยการหมุนเวียนอากาศร้อนรอบ ๆ อาหาร ถ้า กระดาษแผ่น ครอบคลุมตะกร้าหรือบล็อกช่องระบายอากาศมากเกินไปมันสามารถขัดขวางการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นและผลลัพธ์ที่กรอบน้อยลงเอาชนะวัตถุประสงค์ของเครื่องหม้อทอดอากาศ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้แน่ใจว่าซับมีขนาดเพียงพอและไม่ขัดขวางการไหลเวียนของอากาศ

• อันตรายจากไฟไหม้: นี่เป็นปัญหาด้านความปลอดภัยที่สำคัญ ถ้า กระดาษทอดอากาศ ถูกวางไว้ในเครื่องทอดอากาศโดยไม่มีอาหารเพื่อชั่งน้ำหนักลงอากาศร้อนหมุนเวียนสามารถทำให้มันยกและสัมผัสกับองค์ประกอบความร้อน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ไฟได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าซับจะถูกชั่งน้ำหนักโดยอาหารหรือมีอาหารครอบคลุมส่วนสำคัญของพื้นผิว

• ต้นทุนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: เครื่องทอดสายอากาศ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งของใช้ครั้งเดียว สิ่งนี้จะเพิ่มค่าใช้จ่ายอย่างต่อเนื่องให้กับนิสัยการทอดอากาศของคุณและก่อให้เกิดของเสีย สำหรับบุคคลที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมการใช้ยาซิลิโคนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้อาจเป็นทางเลือกที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

• ความเก่งกาจ จำกัด : ในขณะที่ดีสำหรับอาหารมากมาย เครื่องทอดอากาศ ไม่เหมาะกับทุกสิ่งเสมอไป อาหารที่ต้องการการติดต่อโดยตรงกับตะกร้าเพื่อให้กรอบที่ดีที่สุด (เช่นของทอดหรือของที่ทารุณ) อาจไม่ได้รับพื้นผิวที่ต้องการเมื่อวางลงบนกระดาษ

• ความพร้อมของขนาดเฉพาะ: ไม่ใช่ทั้งหมด กระดาษทอดอากาศ ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน คุณต้องแน่ใจว่าคุณซื้อ เครื่องทอดอากาศ ที่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับหม้อทอดอากาศและจับคู่ขนาดและรูปร่างของตะกร้าเครื่องใช้ของคุณ การใช้กระดาษ parchment อบปกติซึ่งไม่ได้เจาะรูจะขัดขวางการไหลเวียนของอากาศอย่างมีนัยสำคัญ

คำแนะนำระดับมืออาชีพ

ในที่สุดไม่ว่าจะใช้หรือไม่ก็ตาม กระดาษทอดอากาศ ขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญของคุณและประเภทของอาหารที่คุณกำลังเตรียม เพื่อความสะดวกและการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้นพวกเขาเป็นอุปกรณ์เสริมที่มีค่าอย่างปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม, ความปลอดภัยและประสิทธิภาพการปรุงอาหารที่ดีที่สุดควรเป็นข้อควรพิจารณาที่ดีที่สุดเสมอ

นี่คือคำแนะนำระดับมืออาชีพ:

• ใช้ liners เฉพาะเครื่องทอดอากาศเสมอ: โดยทั่วไปจะมีรูพรุนเพื่อให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้น อย่าใช้กระดาษ parchment ปกติหรืออลูมิเนียมฟอยล์เว้นแต่จะแนะนำอย่างชัดเจนสำหรับโมเดลเครื่องทอดอากาศที่เฉพาะเจาะจงของคุณ

• อย่าเปิดให้ร้อนด้วย liners ที่ว่างเปล่า: ตรวจสอบให้แน่ใจว่า กระดาษทอดอากาศ ถูกชั่งน้ำหนักลงโดยอาหารก่อนที่จะเริ่มหม้อทอดอากาศ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอ: เลือกขนาดซับที่ทิ้งพื้นที่เพียงพอรอบขอบเพื่อให้อากาศร้อนไหลเวียน

• พิจารณาทางเลือกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้: สำหรับผู้ใช้บ่อยและผู้ที่กังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมซิลิโคนที่ใช้ซ้ำได้ เครื่องทอดอากาศ เป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเสนอผลประโยชน์ที่ไม่ติดและทำความสะอาดที่คล้ายกันโดยไม่ต้องเสียอย่างต่อเนื่อง

• ประเมินประเภทอาหาร: สำหรับอาหารที่ต้องการความกรอบสูงสุดให้พิจารณาไปโดยไม่ต้อง กระดาษทอดอากาศ และแทนที่จะใช้น้ำมันเล็กน้อยหรือใช้สเปรย์ที่ไม่ติด

สรุปแล้ว, กระดาษทอดอากาศ สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการปรับปรุงประสบการณ์การทอดอากาศโดยหลักโดยการทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้พวกเขาอย่างปลอดภัยและรอบคอบจัดลำดับความสำคัญของการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสมและมั่นใจได้เสมอว่าซับจะถูกชั่งน้ำหนักด้วยอาหาร ด้วยการทำความเข้าใจทั้งข้อดีและข้อเสียคุณสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดซึ่งเหมาะสมกับความต้องการในการทำอาหารของคุณมากที่สุด