กระดาษ parchment เป็นกระดาษครัวทั่วไปที่ใช้งานได้ไกลเกินกว่าการอบง่าย ๆ ในฐานะที่เป็นกระดาษที่ทนความร้อนและที่ทนน้ำมันกระดาษ parchment มีบทบาทสำคัญทั้งในการปรุงอาหารที่บ้านและห้องครัวเชิงพาณิชย์ ฟังก์ชั่นหลักของมันคือการจัดหาพื้นผิวที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้อาหารหลุดออกจากแผ่นอบหรือย่างได้อย่างง่ายดายลดการทำความสะอาดและรักษาอาหารให้สวยงาม

ก่อนอื่นกระดาษกระดาษมีบทบาทสำคัญในการอบ สูตรการอบจำนวนมากเรียกใช้กระดาษ parchment เพื่อป้องกันแป้งหรือแป้งจากการติดกับแผ่นอบ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมอบเช่นคุกกี้เค้กและขนมปังเพราะอาหารเหล่านี้จะขยายและเปลี่ยนรูปในระหว่างกระบวนการอบ การใช้กระดาษ parchment ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะถูกทำให้ร้อนเท่ากันและสามารถลบออกได้ง่ายหลังจากการอบ นอกจากนี้กระดาษ parchment สามารถช่วยให้แผ่นอบทำความสะอาดและลดไขมันและแป้งตกค้างซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาด

ประการที่สอง กระดาษแผ่นหนัง นอกจากนี้ยังมีแอปพลิเคชั่นมากมายในการทำอาหารทุกวัน มันสามารถใช้ในการห่อส่วนผสมเช่นปลาและผักสำหรับการนึ่งวิธีที่เรียกว่า "en papillote" วิธีการปรุงอาหารนี้สามารถรักษาความชื้นและรสชาติของส่วนผสมทำให้อาหารนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกันการใช้กระดาษอบเพื่อห่อส่วนผสมสามารถลดการใช้น้ำมันทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น

นอกจากนี้กระดาษอบยังมีบทบาทในการอนุรักษ์อาหาร มันสามารถป้องกันไม่ให้อาหารติดกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารแช่แข็งหรืออาหารที่เก็บไว้ การแยกอาหารด้วยกระดาษอบสามารถป้องกันไม่ให้พวกเขาติดกันในระหว่างกระบวนการแช่แข็งทำให้อาหารสดและมีรสนิยม

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระดาษอบนั้นแตกต่างจากกระดาษขี้ผึ้ง กระดาษขี้ผึ้งสามารถใช้สำหรับอาหารเย็นเท่านั้นในขณะที่กระดาษอบสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกกระดาษอบคุณภาพดี เอกสารการอบบางชิ้นมีการเคลือบต่อต้านแท่งซึ่งสามารถต้านทานจาระบีและอุณหภูมิสูงได้ดีขึ้นทำให้การใช้งานมีผลในอุดมคติมากขึ้น

กระดาษอบเป็นอุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์ ความต้านทานอุณหภูมิสูงและน้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มันมีบทบาทสำคัญในการอบการทำอาหารและการเก็บรักษาอาหาร การทำความเข้าใจและการใช้กระดาษอบอย่างสมเหตุสมผลสามารถทำให้ห้องครัวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสะดวกยิ่งขึ้น